Nombreuses sont les occasions pour boire du vin. Durant l’apéritif, au déjeuner ou lors d’une soirée, tout est prétexte à déguster du bon vin. Vous êtes un amateur de vin de Bordeaux ? Pour savourer chaque goutte et en saisir parfaitement le raffinement, vous devez attendre le bon moment. Ce, car le vin s’améliore avec le temps. D’où la raison de patienter avant de le boire. Concernant les vins bordelais, quelques années sont nécessaires, si vous désirez tirer le meilleur des grands crus.
Une attente d’au moins 5 à 7 ans avec de déguster un grand vin de Bordeaux
En général, la dégustation d’un vin ne suit pas de règle universelle particulière. Et pour cause, chaque vin possède ses propres caractéristiques. Vous ne pourrez les découvrir qu’en goûtant plusieurs bouteilles. Cependant, une chose peut être sûre : il est déconseillé de siroter les grands crus de Bordeaux alors qu’ils sont encore jeunes. Cela se fait pourtant très souvent dans les restaurants.
Il faut savoir qu’un vin de Bordeaux ne parvient pas au commencement de sa maturité avant 5, voire 7 ans de vieillissement. Et cela concerne surtout les vins les plus précoces. Ne buvez donc pas un vin bordelais avant au minimum 5 années de conservation, et particulièrement les vins rouges. Il serait par exemple dommage de boire un Petrus avant qu’il atteigne 20 ans de maturité.
Dans tous les cas, si vous cherchez une bouteille de vin de qualité et notamment un cru de Bordeaux, n’hésitez pas à consulter le site de vin Viniphile, un site spécialisé dans la vente de vins. Vous pourrez y trouver une sélection de vins minutieusement choisie par un œnologue de renom.
Boire un vin de Bordeaux : se référer à plusieurs critères
Le temps de garde minimal pour le vin de Bordeaux est relatif à certains critères. Cela dépend entre autres de son cépage, mais également à son appellation. Pour un grand nombre de vins, la dégustation est recommandée à compter de 2 à 5 années après la mise en bouteille.
Il est par ailleurs à noter que mis à part l’encépagement et l’appellation, le potentiel de garde d’un vin est distinct selon la propriété, la couleur du vin, et par-dessus tout son millésime. Ainsi, que vous préfériez les vins de Pomerol, de Saint-Julien, ou d’Entre-deux-mers, les délais à respecter seront différents.
Pour les vins rouges de Bordeaux, le potentiel de garde est plutôt élevé. Ces somptueux vins bordelais, à la fois harmonieux et délicieusement équilibrés, se boivent entre 5 ans et 10 ans. En outre, pour les grands Bordeaux, il vous est conseillé de les garder entre 10 et 20 années. Pour un grand cru réussi, à l’instar du millésime 2010, vous pouvez même aller jusqu’à plus de 20 ans. Vous vous en délecterez !
Quant aux vins blancs de Bordeaux, vous avez la possibilité de les savourer à tout instant ou de les garder quelques années. Comme cela a déjà été indiqué, le vin se bonifie au fil des années. Les vins blancs secs, demi-secs ou liquoreux seront des compagnons incontournables pour vos soirées. Libre à vous d’ouvrir vos bouteilles immédiatement ou d’attendre encore quelques années.
