Bars à soupes Paris: un chaleureux concentré d’énergie
Les bars à soupe – ou comment faire un sérieux pied de nez à la menace antédiluvienne du « Mange ta soupe ! » de nos parents – ont su devenir en moins de 10 ans d’existence dans l’hexagone des lieux furieusement tendance. La recette d’un tel succès ? Surfer sur la vague d’une cuisine alliant le goût, la nutrition et des produits sains et s’inscrire dans cette nouvelle cuisine qualifiée de « healthy ». Paradoxalement apparus dans les centres commerciaux des Etats Unis dans les années 90, il aura fallu attendre 2003 pour que le premier bar à soupe apparaisse en France. Depuis, le succès n’en démord pas pour ces restaurants à l’allure de cantine tantôt flashy tantôt cosy qui auront tôt fait de vous faire oublier l’image vieillotte de la soupe-à-mémé.
Revisitée avec des produits de saisons et des alliances de saveurs inattendues, dépoussiérée par un packaging permettant le take-away, la soupe devient la vedette de formules déjeuner abordables et qu’on peut s’offrir sans une once de culpabilité. Les possibilités de recettes sont infinies et se déclinent aussi bien chaudes que froides voire même en version sucrée pour les puristes ! Que ce soit dans sa version classique, phô ou ramen, chacun y trouvera le bol de ses rêves alors tous à vos cuillères et parez pour l’hiver!
Bar à soupes : Nos bonnes adresses
Même si Le bar à soupe du quartier branché de Charonne reste le temple pour les « soupivores » les plus précoces, d’autres adresses ont fleuries un peu partout dans la capitale depuis son ouverture en 2003. Cette adresse au succès mérité jongle entre de grands classiques – soupe de tomate du marché – ou des expériences surprenantes en proposant la version soupe de l’incontournable chili con carne.
Reprenant le concept de recettes inédites renouvelées chaque jour, Zoé Bouillon a su imposer son style aux confins du XIX e arrondissement par des recettes surprenantes alliées à un service de livraison. Le midi, on s’y délecte de soupes créatives accompagnées de fondantes tranches de cakes et de sa farandole de douceurs sucrées. Le soir, ce lieu devient le rendez-vous branché de diner concert ou d’exposition de peintures.
Pour les inconditionnels de verdure et de restaurants diététiques enfin, on retiendra également le Foody’s qui se démarque dans la féroce concurrence du quartier de Montorgueil par une offre incluant également de nombreuses salades. Le succès de la recette est tel que certaines grandes maisons se sont emparées du phénomène comme la maison Giraudet qui propose une association exclusive de soupe bio et d’une vingtaine de variétés de quenelle.
Restaurants soupes phôs Paris
Pour les amateurs de sensations culinaires, les restaurants asiatiques sauront vous convaincre de la valeur universelle de ce breuvage comme le restaurant vietnamien le Santal et sa merveilleuse soupe Pho épicée à la perfection ou le Pho 14 faisant figure de référence en la matière. Le bouillon y est clair et savoureux et les herbes fraiches et parfumées à souhait. Les plus aventuriers lui préféreront le Tashi Delek et sa soupe à l’orge tout droit sorti des montagnes tibétaines.
Restaurants soupes ramen Paris
Pour cet incontournable de la cuisine japonaise, on retiendra le restaurant Sapporo dont c’est la spécialité. Ambiance de cantine tokyoïte et service expéditif pour cette adresse emblématique ou l’on déguste ces épaisses nouilles à grand renfort de porc pané et d’irrésistibles gyozas.
ZOÉ BOUILLON Paris 19e arrondissement
Loin des endroits branchouilles et faussement tendance ou autre restaurant diététique, le bar à soupes Zoé Bouillon propose une ambiance sympathique dans un décor de bistrot très coloré. Au menu, de très bonnes soupes un brin fofolles dans une ambiance bon enfant. On se souvient des noms originaux tels que les lentilles roses d’Egypte ou les carottes au lait de coco. Cakes et salades viennent compléter les réjouissances, et soupes sucrées en dessert qui font la joie des grands comme des petits ! Formule du midi soupe + salé + sucré pour10 €.
LE BAR À SOUPES Paris 11e arrondissement
Le Bar à Soupes se présente sous la forme d’une petite cantine qui propose tous les jours six recettes différentes à déguster sur le pouce. Sain, complet, et vraiment pas cher : pour 10 € la formule (soupe -salade/dessert – vin/café), le restaurant Bar à Soupes a vraiment tout pour lui. Pas de saison pour profiter d’une bonne soupe aux courgettes et à la vache qui rit, ou alors d’une soupe poireaux au lait de coco et au curry aussi bonne qu’une soupe Molokheya de restaurant Egyptien.
Autres adresses de bars à soupes
Bar à soupes Giraudet : Spécialiste des soupes et des quenelles, la maison Giraudet est un nom sur lequel compter dans le paysage parisien des bars à soupes tendances. Originales et complètement naturelles, les soupes défilent ici au rythme des saisons avec une base inchangée de classiques de la maison. Pour une soixantaine de soupes à la carte, impossible de ne pas trouver une saveur à laquelle succomber entre les lentilles verres ou le potimarron. Préparées sans conservateur, accompagnées de blé dur et de seigle en guise de pain, le bar à soupe Giraudet se plie en quatre pour proposer des produits sains et diététiques. Sans oublier les quenelles de notre enfance, poêlées ou pochées pour notre plus grand plaisir. Deux adresses de ce restaurant légumes sur Paris : 5, rue Princesse (75006) ou 97, rue de Provence (75009) et des formules oscillant en 10 et 15 € pour une soupe entre 5 et 7 € à l’unité.
