Si l’hiver parisien n’est pas aussi rigoureux que l’hiver Alsacien, il fait bon, aux plus frais soirs de janvier, se réfugier dans un restaurant alsacien, en plein dans la capitale. La cuisine alsacienne, s’il ne fallait lui accoler qu’un adjectif, pourrait aisément être qualifiée de généreuse. Les premiers plats qui nous viennent à l’esprit en pensant à la carte d’un restaurant alsacien, ce sont les grands classiques d’un restaurant allemand de manière générale : choucroute, flammenkueche ou encore kougelhopf. Mais ce n’est pas tout : parmi les nombreuses recettes typiques – et pas toujours faciles à prononcer – de la cuisine alsacienne, on trouve aussi le pain d’épices, le foie gras, de la charcuterie, des tartes… Et ce n’est qu’un échantillon de l’impressionnant patrimoine culinaire Alsacien, un mélange d’influences, au carrefour des traditions françaises, allemandes et est-européennes.
Pour ceux que ce descriptif aurait convaincu, voici notre sélection d’adresses pour dénicher le meilleur restaurant alsacien de la capitale. Evidemment, vous pouvez choisir la facilité en vous dirigeant vers l’une des six adresses parisiennes de la célèbre Taverne de Maître Kanter ou encore l’enseigne Flam’s, mais sachez que la capitale offre de nombreuses autres adresses de restaurant Alsacien Paris, bien plus originales.
L’Alsaco, un restaurant Paris 9 qui met à l’honneur la tradition vinicole de la région – n’oublions pas que la route des vins alsaciens est l’une des plus célèbres du monde – et qui, selon certains, proposerait la meilleure choucroute de la capitale ! Enfin, une autre adresse qui porte plutôt bien son nom pour un restaurant Alsacien, l’Alsace, a choisi les Champs-Elysées pour s’installer. Cette table de la galaxie des frères Blanc, on la retient également pour son ouverture 24h/24, pratique pour les fringales des noctambules !
Restaurant Alsacien Paris : nos bonnes adresses
CHEZ JENNY Paris 3e arrondissement
Si vous êtes en quête d’un restaurant alsacien et d’une choucroute en particulier, Chez Jenny s’impose comme la brasserie Paris à tester. Directement importée d’Alsace en 1931, vous ne risquez pas d’être déçus ! Ceci dit, vous pouvez aussi vous laisser tenter par un Coq au Riesling en cocotte et ses spaetzles ou une grande brochette de viandes grillées.
Chez Jenny est aussi un restaurant fruits de mer : Filet de haddock poché sur lit de choucroute, ou plateau de fruits de mer composés d’huîtres, coquillages et crustacés ; selon vos envies !
L’ALSACO Paris 9e arrondissement
L’Alsaco est un restaurant alsacien typique de la région, mais au cœur de Paris. C’est ce qu’on appelle un “Winstub”, littéralement “salon des vins”, mais pas que !
Chaleur humaine et bonne ambiance sont au rendez-vous chez l’Alsaco. Vous dégusterez une choucroute maison, un Bäckehoffe (un plat de différentes viandes), un Presskopf (tête de veau), un Schieffala (épaule de porc salée et fumée) ou encore une tartiflette de Münster sur son lard.
Alsacien heureux et fier de l’être, Claude Steger vous accueille comme il se doit et saura vous conseiller sur le choix des vins parmi une carte exceptionnelle.
Autres idées de Restaurants Alsaciens Paris…
Epicure. Formé à Strasbourg, le chef japonais Goya revisite avec talent la cuisine japonaise en y ajoutant des touches d’art culinaire Alsacien. On trouvera à la carte de ce restaurant Alsacien moderne une salade de caille confite au foie gras, une terrine de lapin au Sylvaner, un grand cépageAlsacien, des rognons de veau au Pinot noir et ses spaetzles maison, une marmite de poissons en choucroute. La salle de l’Epicure 108 est sobrement décorée, claire et calme, pour un repas gastronomique à un prix raisonnable.
Prix moyen (entrée + plat + dessert) 50 – 60 € et menu 32 €. 108, Rue Cardinet, 75017 Paris. Tel : 01 47 63 50 91
La Forge. La taverne La Forge est un restaurant alsacien où vous pourrez déguster tout ce qui est bon en Alsace, mais à Paris. Salades vosgiennes, confit de porc servi chaud, escargots à l’alsacienne, le pain d’épices et sa glace au pain d’épices, et surtout ses flammekueches (salées/sucrées) cuites au feu de bois, c’est à dire dans la pure tradition alsacienne, tout ça dans une salle coquette et colorée. Vous aimerez l’ambiance chaleureuse de salle, et en été, la terrasse est fleurie pour accompagner votre verre de Pinot frais ! Pas étonnant que la Forge ait autant de succès.
Prix moyen : Menus : 20€ – 35€, à la carte (entrée+plat+dessert) : 45€. 63, Boulevard de Vaugirard, 75015 Paris. Tél : 01 43 20 87 10
Au Bretzel. Salade de magret de canard fumé, flammekueches de multiples façons (au magret de canard notamment), choucroute maison, poulet fermier au Riesling… Si tout cela vous parle, le restaurant alsacien Au Bretzel est pile poil ce qu’il vous faut. Sans parler de la carte des vins d’Alsace qui vaut le détour, proposés au verre, en pichet ou à la bouteille.
Prix moyen : 15€ – 40€. 1 rue Léopold Robert 75014 Paris. Tél : 01 40 47 82 37
Le restaurant Alsace Paris Chez Jenny est réputé pour ses différentes recettes artisanales de choucroutes, à 2 pas de la Place de la République.
